ช่องค้นหา

เมนูย่อย

ไข่หงส์แสนอร่อย

          ใครจะรู้ว่ากว่าจะมาเป็นไข่หงส์แสนอร่อย ต้องใช้เวลาลองผิดลองถูกนานถึง 6 เดือน พี่ทัศน์ หรือคุณสุทัศน์ ทองสุข คนบ้านกอรวก ต.จางเหนือ เจ้าของร้านไข่หงส์ ตลาดห้วยเป็ดไม่เคยย่อท้อ เริ่มวางขายมาตั้งแต่ข้างทาง จากขนมไข่นกกระทา ขนมขาหมู เมื่อ 5 ปีก่อน จนขยับมาเช่าร้านปัจจุบันได้ 2 ปี ขายขนมไข่หงส์ กล้วยทอด กล้วยฉาบ มันฉาบ เผือกฉาบ ความอร่อยการันตีได้จากขนมแต่ละกระทะหมดเร็วมาก จนลูกค้าส่วนใหญ่ต้องโทรสั่ง

DSC 3136

  

          จุดเด่นคือสูตรดั้งเดิมของไส้ขนม เช่น ไส้หวาน ใช้ถั่วเขียวซีก มะพร้าวทึนทึก ผัดกับน้ำตาล ส่วนไส้เค็มใช้ถั่วเขียวซีก ต้นหอมผักชี ผัดกับน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผัดให้หอมอย่างละครึ่งชั่วโมง บวกกับความกรอบของแป้ง เคล็ดลับอยู่ที่ความร้อนและความใหม่ของน้ำมันทอด ส่วนกล้วยทอดจะกรอบอยู่ตัวไม่เหี่ยวง่ายๆ ใครอยากได้วิชา พี่ทัศน์ยินดีแบ่งปัน

DSC 3060

DSC 3111

  

          พี่ทัศน์ใช้เวลากลางวันทอดขนม ส่วนกลางคืนทำกล้วยฉาบ แทบไม่หยุดพัก ก็เพื่อลูกที่อยู่ในวัยเรียน แถมเก่งเสียด้วย คนโตกำลังเรียนคณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คนเล็กเรียนที่ วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการ กฟผ. แม่เมาะ ขณะที่สูญเสียหัวหน้าครอบครัวไปเมื่อ 2 ปีก่อน ร้านนี้เปิดขายทุกวัน เว้นวันที่ไปหาลูกที่เชียงใหม่นะคะขอบอก โทร. จองขนมได้ที่ 089-8516957 พิกัด GPS ไข่หงส์สู้ชีวิต

DSC 3086

DSC 3076

จัดทำโดย : การไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย