Print

กาแฟคั่วบดเอง@ฮิมม่อน

          ชีวิตคนเรา...บางครั้งในความขมก็แอบมีหวาน บางทีก็ซ่อนความมันเอาไว้ด้วยกัน เฉกเช่นเดียวกับรสชาติของกาแฟ เครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาล ยิ่งใครเป็นคอกาแฟแล้วเพียงจิบเดียวก็รู้ได้ถึงความพิถีพิถันของกาแฟแก้วนั้น “ร้านฮิมม่อน” ของป้าไล วิไล ชุ่มเชย เป็นอีก 1 ร้านของ อ.แม่เมาะ ที่ลูกค้าชื่นชอบในสไตล์กาแฟเข้มหอม หวานน้อย ด้วยพ่อบ้านผู้โปรดปรานการดื่มกาแฟจึงศึกษาอย่างลึกซึ้ง นำมาสู่การคัดสรรแหล่งปลูกกาแฟ 1 ในนั้นคือ บ้านแม่แจ๋ม อ.แจ้ห่ม จ.ลำปาง

DSC 7337

DSC 7296

  

          นำมาสีคั่วเองในโรงคั่วหลังบ้าน เครื่องคั่วได้ครั้งละ 10 กิโลกรัม เวลาประมาณ 40 นาที จะเน้นใช้ที่ร้านก่อนแล้วจำหน่ายให้ลูกค้าที่มีเครื่องชงเอง ถัดมาคือการบดที่แยกเป็น 2 เครื่องบด กาแฟร้อนใช้อราบิก้า 100% ส่วนกาแฟเย็นใช้โรบัสต้าผสมอราบิก้าเพิ่มความเข้ม ต่อจากนั้นไปที่เครื่องชงกาแฟไซส์ใหญ่แบบ 2 หัว ทั้งหมดทั้งมวลนี้ ป้าไลยังเพิ่มความใส่ใจในรายละเอียดของลูกค้าแต่ละคนที่แตกต่างกัน

DSC 7281

DSC 7307

 

          นอกจากกาแฟสดเมนูหลักแล้ว ป้าไลมีกาแฟไซฟ่อน (ชงด้วยเครื่องดิ๊ปกาแฟญี่ปุ่น) และฮิมม่อนที่เป็นเอสเพรสโซ่อีกแนว โอวว..เรื่องราวของกาแฟช่างมากมายเหลือเกิน เชิญไปคุยกับเจ้าของร้านต่อเองร้านอยู่ที่ ริมถนนลงเนินโค้งหมู่บ้านห้วยคิง จากถนนผาลาดเข้าแม่เมาะผ่านบ้านพัก กฟผ. ลงมาเริ่มชะลอเกือบถึงทางโค้ง อยู่ด้านขวา เปิดทุกวันจันทร์-ศุกร์ 08.00-16.00 น. เสาร์-อาทิตย์ ปิดเร็วหน่อย 15.00 น. โทรสั่งที่ 082-1946784 ร้านนี้ลูกสาวสวยนะ...นายอ้วนขอบอก พิกัด GPS ร้านกาแฟฮิมม่อน

DSC 7305

DSC 7321

1435221861651